Грибная лапша с грибами и томатами

Грибная лапша — это невероятно ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В этом рецепте мы добавим томаты, которые придадут блюду легкую кислинку и свежесть. Это простое в приготовлении блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина.

Ингредиенты

300 г лапши (яичной или пшеничной)
200 г свежих грибов (шампиньоны, белые грибы или любые другие)
2 спелых томата
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с подготовки всех ингредиентов. Грибы тщательно промойте под проточной водой и нарежьте тонкими ломтиками. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.

Шаг 2: Приготовление лапши

Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 8-10 минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 3: Обжаривание грибов и овощей

Разогрейте растительное и сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. Затем добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте, пока грибы не подрумянятся и не выпустят сок, примерно 5-7 минут.

Шаг 4: Добавление томатов

Добавьте нарезанные томаты в сковороду к грибам. Тушите на среднем огне около 5 минут, пока томаты не станут мягкими, а соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5: Соединение лапши и грибной смеси

Добавьте отваренную лапшу в сковороду с грибами и томатами. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.

Шаг 6: Подача

Подавайте грибную лапшу горячей, посыпав свежей зеленью. Блюдо можно украсить дольками лимона или тертым сыром.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного грибного бульона.
Если вы любите острое, добавьте щепотку красного перца или каплю острого соуса.
Лапшу можно заменить на спагетти или любые другие макаронные изделия.

Польза блюда

Грибы — это низкокалорийный продукт, богатый белком, витаминами группы B и минералами. Томаты содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом. В сочетании с лапшой это блюдо становится не только вкусным, но и полезным.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя другие овощи, такие как болгарский перец или кабачки. Также можно использовать сушеные грибы, предварительно замочив их в воде.

Заключение

Грибная лапша с грибами и томатами — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Оно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!

Добавлено 23.07.2025